河南社旗：“四心四不”培训法 上好营养餐“第一课”

河南省社旗县疾控中心时刻牢记“安全重于泰山”服务理念，科学实施“四心四不”培训法，上好秋季营养餐暨学生餐日常管理工作“第一课”，为教育事业高质量发展创造良好的健康环境。

“精心”准备，“不”打没有把握之仗。该中心不断总结以往举办的开学季营养餐管理培训班事情，尤其是对存在的短板和问题进行反复思考，用科学对比的方法进行分析论证，最后确定了“ 精心准备，不打没有把握之仗”的工作思路。在组织领导层面，成立了由一名副主任牵头的“社旗县2024年秋期营养餐暨学生餐日常管理专题培训”专班，组建了由病媒生物监测股和学生卫生股参加的宣讲团队，准备了时间为60分钟的《学校水井消毒和病媒生物防治》《学生餐膳食指导》课件。

“可以说，我们这次培训是做了大量工作的，用我们‘精心’来换取学生‘安心’，用我们的慎而又慎换来不打没把握之仗。”县疾控中心相关负责人介绍说。

“细心”解读。“不”讲空话大话虚话。“下面，咱们先学习案板、刀具等食品加工工具消毒方法。咱们如果使用热力消毒法消毒，必须将食品加工工具煮沸10分钟......要用流通蒸汽法消毒，必须经过30分钟......”8月27日上午9点5分，社旗县疾控中心病媒生物监测股程云一边指着大屏幕上的图片，一边用洪亮的声音一字一板地讲解着。

“张校长，我只顾记笔记哩，没拍着《现场纠正指导》那张图片，给我发一张。”一学校校长微信告知旁边的张校长。

“遇见蟑螂千万不要用脚踩，因为它有许多细菌......关于水井消毒问题，如果还有不清楚的，会后请到县疾控中心病媒生物监测股咨询，并免费向你们提供消毒药物。”程云在台上的“细心”解读，让台下听众深感讲的太实际了，太接地气了。

学生卫生股王硕《学生餐膳食指导》的解读，让听众颇有“好似旱地里下了一场及时雨”之感觉，在台下不断伸出大拇指给予点赞。

“专心”听讲，“不”当天和尚撞天钟。据了解，全县各中小学校长、主管副校长、卫生专干和教体局、疾控中心等相关人员260余人在社旗县第二小学参加培训会。在他们中间，有的早上5点多就起床赶往县城，有的放下手中“急活”怀着如饥似渴的心情来听课，有的......

培训一开始，整个会场静悄悄的，就连掉一根针也能听见。台上，两位授课者一会儿挪动手中的鼠标，一会儿看看台下听众个个聚精会神，人人手握圆珠笔或左右摆动或站起或坐在位置上不停的拍照着，心怀感恩激情而发，讲的格外得劲、特别有力，十足的清晰、生动、明了。

“正在开会学‘能’哩，等吃过饭再打。”一校长拒绝妻子微信回复道。

就是这样，上午两个小时的听课，与会人员的脸上都露出喜悦的笑容，因为他们笔记本上密密麻麻地记满了什么学校直饮水机使用管理规范、洪涝灾害后水源和井水的消毒方法、病媒生物防治“四害”、营养素的概念分类和生理特性、中国居民膳食指南、中国学龄儿童膳食指南.....

“既然来了，就老老实实的坐在这里，听疾控专家们讲课，不能当天和尚撞一天钟。”一与会者如是说。

“实心”操作，“不”敷衍了事应差事。一阵阵清风吹走了“秋老虎”的烦人闷热，一句句讲解吹进了“台下人”的老师心窝，一件件案例唤醒了“盲操作”的错觉沉睡，一幕幕实例教会了“听课者”的科学实施，一道道闪光烘托了“培训季”的浓厚氛围......

一上午紧张而又有序的社旗县2024年秋期营养餐暨学生餐日常管理专题培训会结束后，培训会主持人、县教体局主管培训的负责人要求，回去后一定要牢固树立“安全是第一要务”思想，增强“健康是本钱”意识，做好统筹安排，把计划谋划好，把人员做组织好，把工作摆布好，把任务落实好，千万不要敷衍了事隔靴挠痒，坚决杜绝形式主义发生，为社旗教育事业高质量发展做出最大最精彩的贡献。（供稿：赵兰奇）

标签： 河南社旗 四心四不 培训法上好营养餐